Produkto kodas: NCM0093A
Tiekėjas: Neogen Europe ltd
Paketo dydis: 500 g
Hapan elatusaine, joka edistää useimpien hiivojen ja homeiden kasvua estäen useimpien bakteerien kasvun. Elatusaineen esittelivät ensikertaa Thom ja Church v.1926 tutkimuksessaan Aspergillus spp.:stä väittäen korkean hiilihydraattipitoisuuden takaavan nopean kasvun. Selektiivisyyttä voidaan parantaa lisäämällä steriloinnin jälkeen maitohappoa (Lactic Acid, LX036), jolloin pH laskee. Elatusaineen liiallinen kuumentaminen yhdessä matalan pH:n kanssa voi aiheuttaa agargeelin hydrolysoitumisen, josta on seurauksena pehmeät maljat.
